Pestiños

 

Ingredientes:

• 1/2 Kg. de harina.

• Ralladura de limón

• Ralladura de naranja

• 1 cucharada de canela en polvo

• 1 cucharadita de sal

• 1/2 taza de vino blanco

• 2 tazas de zumo de naranjas

• Aceite de oliva

• 1 cucharita de levadura

• 1 cucharada de ajonjolí

• 1 cucharada de matalahúva.

• 250 grs. de miel

• agua

Preparación:

En una sartén pequeño calentamos una taza de aceite con las ralladura de naranja y de limón, , ajonjolí y la matalahúva. Antes de que se tueste mucho, lo quitamos del fuego. Una vez que se enfrié, colamos el aceite y lo reservamos..

En un lebrillo mezclamos con las manos la harina , la canela, la sal y la levadura, cuando este todo bien mezclado, vamos añadiendo poco a poco el aceite que hemos reservado, el vino blanco y el zumo de naranja hasta conseguir una masa homogénea que no se pegue.

En un casillo calentamos la miel con agua hasta que esta se diluya en en agua y apagamos el fuego.

En una sartén grande echamos bastante aceite de oliva, cuando este esté caliente, cogemos trozos pequeños de masa, la aplastamos con un rodillo y la enrollamos en forma de canuto  y la echamos en el aceite, cuando estén dorados lo sacamos  y los bañamos en el casillo de la miel y los colocamos en un recipiente.