Pudín de Plátanos

 

Ingredientes:

• 6 plátanos maduros.

• 225 grs. de harina.

• 125 grs. de mantequilla.

• 75 grs. de nueces.

• 75 grs. de pasas

• 3 huevos.

• 1 cucharada pequeña de levadura en polvo.

• 1 cucharada de canela en polvo.

 

Preparación:

Ablandar la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir los plátanos aplastados con un tenedor y los huevos batidos, e incorporar la harina mezclada con la levadura y la canela. agregar las pasas previamente remojadas y escurridas y las nueces picadas, verterlo en un molde enharinado y cocerlo en el horno a fuego medio durante 1 hora.