Pudín de Manzanas 1 

 

Ingredientes:

• 200 grs. de pan

• 1 litro de leche

• 10 cucharadas rasas de azúcar.

• 30 grs. de mantequilla

• 6 huevos.

• 4 manzanas.

• 50 grs. de azúcar para hacer caramelo

• 1 rama de canela.

• Corteza de limón.

 

Preparación:

Se derretir los 50 grs. de azúcar en un molde y una vez hecho el caramelo, juntar con él las paredes del molde.

Poner la leche a calentar con la canela y el limón. Una vez que coja el sabor, se retira del fuego y se cuela en un recipiente hondo, donde echaremos el pan troceado, hasta que se empape bien. Batirlo en la batidora junto con el azúcar, los huevos y la mantequilla y echarlo en el molde preparado con el caramelo. Pelar las manzanas y cortarlas en trocitos pequeños, añadirlas al pudín y meterlo en el horno a 180º durante una hora aproximadamente, hasta que pinchándolo con un pincho metálico comprobamos que sale limpio y en caso contrario dejarlos 5 minutos más.