Macarrones con Atún de Lata 

 

Ingredientes (para 6 personas):

• 400 grs. de macarrones.

• 1 lata de atún pequeña.

• 5 cucharadas soperas de aceite de oliva.

• 1 cucharada de azúcar.

• 3 tomates grandes muy maduro o 500 grs. de tomate en lata.

• 40 grs. de mantequilla

• Medio vaso de vino blanco

• 60 grs. de queso rallado

• 1 cebolla mediana.

• un diente de ajo

• 1 cucharada de pimentón

• Sal

• Un pellizco de hierbas aromáticas.

Preparación:

Se cuecen los macarrones en agua abundante con sal y un chorrito de aceite de oliva. ( el tiempo de cocción dependerá de la clase de macarrones y de el gusto de cada uno). después se refrescan en un colador con agua fría del grifo.

En una cacerola se ponen el aceite  a calentar, se echa tanto la cebolla como el ajo pelados y muy picados, hasta que se ponga transparente (unos 5 minutos). Se le añade los tomates pelados, cortados en trozos y sin las pipas, se machacan bien con el canto de la cuchara, se le añade el vino, el azúcar, la sal y el pellizco de hierbas aromáticas. Y se cuece durante 20 minutos.

En esta salsa se echan los macarrones, el trozo de mantequilla, el queso rallado y el atún. Se revuelve todo junto y se sirve.