Ensalada de Champiñones, Queso y Panceta

Ingredientes:

250 g. de champiñones

4 loncha de queso

4 loncha de panceta

1 cebolla pequeña

1 limón

Aceite de oliva

Sal

Pimienta.

Preparación:

Lavamos  los champiñones con  agua abundante intentando de no dejar nada de tierra y los troceamos, después trituramos la cebollas y exprimimos el limón.

En una satén con dos cucharadas de aceite freímos a fuego lento las lonchas de panceta, una vez frita, lo sacamos del sartén y lo ponemos en un plato

En una fuente echamos los champiñones con el zumo de limón, el aceite, la sal y la pimienta  a nuestro gusto, y encima colocamos las lonchas de panceta y las de queso, después espolvoreamos con la cebolla.