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Almeja con Zumo de Naranja

 

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 Kg. de almejas ó chirlas
  • 5 naranjas para zumos.
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 7 cucharadas de aceite

 

Preparación:

Poner las almejas en agua con 2 cucharada de vinagre en remojo durante 10 minutos y después aclarar con agua varias veces.

En una cazuela poner el aceite a calentar, freír los ajos picados en trocitos pequeños, cuando estén dorados se echa el pan rallado, se mueve con una cuchara y una vez rehogado el pan, se echa el zumo de las naranjas. Cuando rompa a hervir, se echan las almejas y se dejan  hasta que se abran, unos 10 minutos con la cazuela tapada. Se sirven caliente.


 

 
 
 
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