Preparación:
Se pone la miga de pan en remojo con agua fría durante 1/2 hora,
después se cuecen las almendras durante 2 ó 3 minutos para poderlas
pelar; una vez peladas se echan dentro de un hornillo con los
dientes de ajo pelados y un poco de sal, se machaca hasta que este
hecha una pasta fina, se la añade las migas de pan escurridas, se
bate todo, cuando este todo bien batido, se la añade el aceite, el
vinagre, la sal y agua fría suficiente para conseguir que la masa sea
fluida. Se la añade las uvas peladas y desgranadas, se rectifica de
sal y se sirve.
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